Pizza met champignons en groene olijven

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 theelepels olijfolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 400 gram tomaten uit blik
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 theelepels oregano
• 1 theelepel rietsuiker
• 125 gram mozzarella
• 2 eetlepels geraspte belegen kaas
• 1 rode paprika
• 4 champignons
• 60 gram groene olijven
• 1 eetlepel basilicum
• voor de pizzabodem :
• 15 gram gist
• 0,5 theelepel suiker
• 125 mililiter lauw water
• 225 gram bloem
• snufje zout
• 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Plet de knoflook fijn. Snipper de ui fijn. Rasp de mozzarella fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in dunne reepjes. Snijd de champignons in dunne plakjes. Halveer de groene olijven. Verhit de olijfolie en bak de ui gaar. Voeg de knoflook toe en bak het 3 minuten mee. Snijd de tomaten klein en voege ze met het sap toe aan het uimengsel. Voeg de tomatenpuree met oregano en rietsuiker toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur zonder deksel 10 minuten al roerend pruttelen tot een dikke gladde saus. Laat de saus afkoelen. Doe de gist met suiker in een kommetje en voeg het water toe. Laat het mengsel 10 minuten staan tot er luchtbelletjes ontstaan. Doe de bloem met zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe het gistmengsel met olijfolie in het kuiltje en kreed het tot een soepel deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 10 minuten tot een soepel glad deeg. Leg het deeg in een met olijfolie ingevette schaal en laat het afgedekt 30 minuten op een warme plaats rijzen tot het deeg in omvang verdubbeld is. Kneed het deeg tot een soepele bal en rol het uit. Leg de deegbodem in een pizzavorm en bestrijk hem met de saus. Verwarm de oven voor op 150 graden C. Bak de pizza in het midden van de oven in 35 minuten gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter