Pizza met aubergine en ui
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in blokjes. Snijd de uien in ringen. Snipper de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Rasp de kaaas. Doe de aubergineblokjes in een vergiet en bestrooi ze met zout. Laat ze 30 minuten staan. Bereid de pizzabodem volgens de aanwijzing op de verpakking. Spoel de aubergineblokjes onder koud stromend water af en druk het overtollige vocht eruit. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui met knoflook al roerend in 10 minuten glazig en bruin. Voeg de aubergineblokjes toe en bak het 5 minuten mee. Voeg de paddestoelen toe en bak ze 5 minuten mee. Doe de pizzasaus in een kom, voeg 1,5 deciliter water toe en meng het goed door elkaar tot een gladde saus. Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol ze uit op een met bloem bestoven werkvlak tot rondjes met een doorsnede van 25 cm. Leg de pizzabodems op een met bakpapiere beklede bakplaat en bestrijk ze met de pizzasaus. Verdeel de auberginemengsel erover. Bestrooi de pizza's met de kaas en kruiden uit het pak. Verwarm de oven voor op 200 graden C. en bak de pizza's in het midden van de oven in 30 minuten bruin en gaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gezonde pizza
Zelfgemaakte pizza
Pizza
Lasagne met aubergine