Penne-ovenschotel met parmezaanse kaas

• Penne recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram penne
• zeezout
• 4 sneetjes witbrood
• 1 kilo vleestomaten
• 3 eetlepels olijfolie
• olijfolie om te besprenkelen
• 2 teentjes knoflook
• 500 mililiter koffiemelk
• bosje basilicum
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 0,5 bolletje nootmuskaat
• 150 gram parmezaanse kaas, aan een stuk
• 5 takjes tijm
• 250 gram mozzarella

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Rasp het bolletje nootmuskaat. Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking in water met iets zout. Giet de pasta af en laat ze afkoelen. Snijd de tomaten in vieren. Pluk de blaadjes van de basilicum en was ze. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de tomaten toe en pers de knoflook erboven uit. Zet het vuur laag en voeg de koffiemelk met basilicum, wijnazijn en nootmuskaat toe. Laat het gerecht niet koken. Schaaf de kaas in flinters, schep de helft door de saus en brang het op smaak met zout. Vet een ovenschaal in en schep de penne erin en verdeel de saus erover, zodat de penne onder de saus liggen. Snijd de korstjes van het brood, laat ze bruin en krokant bakken in de oven en verkruimel het. Snijd de mozzarella in plakken en verdeel ze over de pasta. Bestrooi het gerecht met broodkruim. Besprenkel de schotel flink met olijfolie. Bak de ovenschotel in het midden van de oven in 30 minuten gaar met een bruin korstje. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met de rest van de kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties