Penne met makreel

• Penne recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram penne
• zout
• 2 citroenen
• 500 gram groene asperges
• 2 bosuitjes
• 6 gedroogde tomaatjes op olie
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel groene pesto
• 4 makreelfilets
• 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Pers de citroenen uit. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de tomaatjes in stukjes. Kook de penne in water met zout en de helft van het citroensap beetgaar. Doe de penne in een vergiet en spoel het af met koud water. Laat het goed uitlekken. Snijd de asperges in kleine stukjes en kook ze in 5 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Meng de asperges met bosuitjes, tomaatstukjes, olijfolie, pesto en de rest van het citroensap door de penne. Voeg eventueel nog wat tomatenolie toe. Maak de makreel schoon en verdeel het in stukjes. Verdeel het pennemengsel over 4 diepe borden en leg de makreel erop. Bestrooi het gerecht met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties