Penne met kruidige gehaktballetjes

• Penne recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland - 659 calorieën per portie
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram penne
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 400 gram mager rundergehakt
• 2 theelepels paprikapoeder (mild)
• zout en peper
• 4 takjes koriander (of gedroogd)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 4 takjes peterselie
• 1 ei
• 3 eetlepels bloem
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 courgettes
• geraspte kaas

Bereidingswijze

Snijd de ui, de knoflook, de peterselie, de koriander en de paprika fijn. Laat deze zachtjes 2 minuten aan fruiten. Doe het gehakt in een kom en voeg dit mengsel en 1 ei toe. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder, roer alles goed door elkaar, maak er 8 ovale gehaktballetjes van en wentel ze door de bloem, braad op middenhoog vuur aan en laat 10 minuten garen. Snijd de courgettes in blokjes en roerbak ca. 5 minuten. Kook ondertussen de pasta gaar en voeg het aan de geroerbakte courgettes toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, wat zout en geraspte kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties