Penne met bloemkool

• Penne recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland - 379 calorieën per portie
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram penne
• 2 eetlepels rozijnen
• 0,5 kleine bloemkool
• 1 ui
• zout
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Laat de rozijnen wellen en uitlekken. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Pel en snipper de ui. Kook de bloemkoolroosjes in water met weinig zout in 8 minuten beetgaar. Schep de bloemkool uit de pan en laat ze uitlekken. Bewaar het kookvocht. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de uisnippers in 10 minuten zacht en glazig. Kook intussen de penne in het kookvocht van de bloemkool met extra water beetgaar. Laat de pasta uitlekken en roer er een beetje olijfolie door. Voeg de bloemkoolroosjes, rozijnen en citroensap toe aan de gesnipperde ui. Verwarm het mengsel en schep het door de penne. Bestrooi het gerecht met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter