Pasta met zalm en asperges

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram lintpasta
• peper en zout
• 500 gram witte asperges, geschild en in ruiten gesneden
• 2 deciliter witte wijn
• 1 gesnipperde sjalot
• 1 deciliter room
• 1 deciliter mascarpone
• 1 eetlepel mierikswortel, geraspt of uit een potje
• 400 gram gerookte zalm, in reepjes gesneden
• de blaadjes van 1 bos waterkers

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met zout. Kook de asperges de laatste 3 minuten mee. Kook ondertussen de wijn met het sjalotje in tot een stroperig geheel. Voeg de room en de mascarpone toe met de mierikswortel en wat zout en peper. Giet de pasta en de asperges af en meng het roommengsel erdoorheen. Leg de zalm en de waterkers op de pasta en serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter