Pasta met spinazie en salami

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 30 minuten klaar
• Door louca
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 450 gram diepvries spinazie à la crème
• 5 cl olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 150 gram champignons
• 2 volle eetlepels crème fraîche
• 150 gram licht gezouten, verse salami in dikke plakken van ca. 4 mm
• 150 gram gekookte, magere ham in dikke plakken van ca. 4 mm
• 1 eetlepel gehakte basilicum
• 400 gram pasta naar keuze
• 200 gram geraspte kaas, b. v. Gouda belegen
• vers gemalen zwarte peper
• zout

Bereidingswijze

Maak de ui en de champignons schoon. Snipper de ui ragfijn en snijd de champignons in plakjes. Snijd de salami en de ham in kleine blokjes van ca. 4 x 4 x 4 mm. Verhit de olie in een pan. Fruit de ui tot ze glazig is, knijp er de teentjes knoflook boven uit en fruit even mee. Voeg de salami, de ham en de champignons toe en laat op een matig vuurtje 5 min. bakken; schep het mengsel regelmatig om. Voeg de spinazie toe, al of niet ontdooid en breng onder regelmatig roeren aan de kook; laat 5 min. garen. Roer de crème fraîche en 1 eetlepel gehakte basilicum eronder en houd alles warm op een laag vuurtje; af en toe doorroeren. Breng op smaak met peper en zout; royaal peper maar zuinig met het zout want de salami bevat al tamelijk veel zout. Kook ondertussen de pasta al dente; laat hem uitlekken in een vergiet en roer onder de saus. Stort alles in een ovenvaste schaal, strooi er de geraspte kaas overheen en plaats ca. 4 min. vlak onder de grill, totdat de kaas gesmolten is. Garneer met wat gehakte basilicum. Serveer er een glas droge, witte Italiaanse wijn bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties