Pasta met spek, bloemkool en broccoli
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ragfijn gesneden ui glazig.
Snijd het spek in juliennereepjes en bak het enkele minuten mee.
Maak de bloemkool en broccoli schoon, verdeel in kleine roosjes en kook ze in een apart keteltje in enkele minuten beetgaar in wat water met een beetje zout.
Voeg ondertussen de koksroom en roomkaas toe aan het spek en laat op een rustig vuurtje smelten onder regelmatig omroeren. Schep de bloemkool en broccoli uit het kookvocht en voeg toe. Laat nog even mee sudderen. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus wat smeuïger te maken. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
Kook ondertussen de pasta al dente volgens het voorschrift op de verpakking.
Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet. Schep hem onder de saus en roer goed door. Roer tot slot de gehakte peterselie of koriander erdoor. Verwarm het geheel nog even goed door.
Verdeel de pasta over 4 voorverwarmde borden. Garneer met de geraspte Parmezaan.
Serveersuggesties
Drink er een lichte rode wijn bij, enigszins gekoeld.
Variatie: Je kunt ook kant en klare roosjes bloemkool en broccoli uit de diepvries gebruiken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Pasta met broccoli en kip in Pastagerechten
Pasta met spek in Pastagerechten
Pasta met broccoli, surimi en rivierkreeftjes in Pastagerechten