Pasta met scampi's en tomaat
Ingrediënten
Bereidingswijze
Ontdoe de scampi’s van hun jasje en verwijder het darmkanaal.
Breng water met zout en een scheutje olijfolie aan de kook voor de pasta. De olijfolie en het zout zijn zeer belangrijk, tenzij je graag een klomp aan elkaar plakkende pasta wilt natuurlijk.
Versnipper het uitje en de teentjes look en laat ze fruiten in een pan gevuld met olijfolie.
Gooi de scampi’s in de pan en laat ze bakken tot ze veranderen van kleur. Je kan ze een beetje bijkruiden met wat currypoeder als je wilt. Dat maakt ze iets lekkerder van smaak.
Voeg het tomatenvlees en de pesto toe aan de scampi’s en laat verder sudderen (je zet best het vuur iets minder).
Ondertussen zou normaal het water moeten koken voor de pasta. Een ideaal moment om de pasta in het kokend water te doen. Zorg ervoor dat je genoeg roert in de kokende pasta om te voorkomen dat ze aan elkaar gaat klitten.
Voeg de room toe aan de scampi’s met tomaat en laat deze wat indikken.
Kruid de saus bij met peper en zout naar believen.
Giet de pasta af en gooi ze samen met de saus in de pan en laat alles een beetje bakken. Op die manier wordt de pasta ietsje droger maar veel lekkerder.
Garneer de pasta met een beetje vers geknipte peterselie en parmesaanse kaas en klaar is Kees.
Smullen maar!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
