Pasta met rundvlees

• Pastagerechten
• 4 porties uit Namibie
• In 55 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram doorregen spek of pancette in kleine stukjes
• 1 ui gesnipperd
• 3 teentjes knoflook geperst
• 1 laurierblad
• 800 gram rundergehakt
• 5 deciliter rode wijn
• 90 gram tomatenpuree
• 400 gram tagliatelle
• verse geraspte parmezaanse kaas voor de garnering

Bereidingswijze

Verhit een grote roestvrijestalen koekenpan en bak het spek of de pancette in 2 minuten op een matig vuur zacht en bruin. Voeg de knoflook en laurierbladje toe en bak ze in 2 minuten mee tot de ui zacht is geworden en bruin. Voeg het gehakt nu toe en roer dit in ca. 4 minuten met een houten lepel rul, tot het gehakt bruin wordt. Voeg de wijn de tomatenpuree en 2,5 deciliter water toe en roer goed. Breng het aan de kook, draai dan het vuur lager en laat alles afgedekt 40 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat de saus nog 40 minuten sudderen, tot hij dik en glanzend is. Breng in ca. 20 minuten, voordat de saus klaar is, een pan met licht gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente. Laat hem uitlekken. Schep de saus op de pasta en garneer het gerecht met wat verse geraspte parmenzaanse kaas. Opmerking: dit gerecht vergt zeer weinig voorbereiding, maar de saus moet wel lang sudderen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties