Pasta met courgette
Ingrediënten
Bereidingswijze
Neem een kookpot en doe er een goeie scheut olijfolie in. Was de courgetten en snijd ze in vier langsrepen en nadien in blokjes (courgetten niet schillen). Pel de knoflookteentjes en plet ze of snijd ze in stukjes bij de groenten en laat de groenten gaar worden met deksel op de pan op een klein vuurtje (ongeveer 20 minuten). Neem een andere kookpot (groot) en doe er water in en kook de pasta al-dente (beetgaar) klaar. Tijdens het koken van de pasta snijd je de bacon of de zalm in reepjes en voeg ze bij de groenten. Zet dan het vuur uit van de groenten en laat de bacon nog warm worden, gemengd in de groenten. Giet de pasta af in vergiet (niet afspoelen want zetmeel op de pasta is belangrijk voor de smaak en vitaminen). Kluts 2 rauwe eieren in een kom. Giet nu de pasta op de groenten en meng het geheel. Doe er de parmezaanse kaas bij en de rauwe eieren en meng het geheel goed door elkaar en giet er de in blokjes gesneden mozzarella bij. Strooi er dan de basilicum over (liefst vers) en meng nog even. Dien op en stel eventueel gemalen kaas op tafel. Het is wel belangrijk dat je dit gerecht onmiddelijk opdient want anders zwelt de pasta op van het sap die er bij zit!!!
Eet smakelijk
Aanpassing:
Je kan ook het recept maken zonder eieren maar met pesto en beetje room. Zo krijg je een volledige andere smaak
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pasta met courgette en zalm
Pastasalade met tonijn en courgette
Pasta met rivierkreeftjes