Pasta fritatta met paddestoelen

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door nancy28
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram volkorenspaghetti
• 4 a 5 eetlepels olijfolie
• 2 uien gesnipperd
• 1 a 2 teentjes knoflook
• 500 gram gemengde paddestoelen, in plakjes
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 eetlepel italiaanse kruiden
• 4 eieren
• 6 eetlepels slagroom
• 100 gram geraspte geitenkaas

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens de verpakking beetgaar. Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekepan met antiaanbaklaag en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de paddestoelen toe en bak ze 5 min. mee. Breng ze pittig op smaak met zout, peper, chilipoeder en de Italiaanse kruiden. Laat de spaghetti uitlekken. Meng de paddestoelen door de spaghetti. Verhit de rest van de olie in de koekenpan en schep hierin het spaghettimengsel. Klop de eieren los met de slagroom en de geitenkaas, breng op smaak met zout en peper en schenk dit over het spaghettimengsel. Laat het geheel afgedekt op matig vuur in 10-15 min. gaar worden. Zodra de bovenkant droog is geworden, keer dan met behulp van een bord de frittata om en bak der andere zijde nog 3 - 4 min. lekker met een frisse groene salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties