Pasta bolognese

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 75 gram magere gerookte spekjblokjes
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 1 peperoni of cayennepeper
• 3 eetlepels olijfolie
• 400 gram half om half gehakt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• zout
• paprikapoeder
• suiker
• 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
• 50 gram parmezaan (stuk)
• 400 gram lange pasta (bijv spaghetti of maccheroni)
• 2-3 takjes peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de peproni schoon en snijd hem in ringen. Bak het spek knapperig in de olie. Haal het spek uit de pan en doe het gehakt in het spekvet. Rul het gehakt en bak de uien, de knoflook en de peperoni even mee. Roer de tomatenpuree er doorheen en bak kort mee. Breng krachtig op smaak met zout, paprikapoeder en een snufje suiker. Blus af met de tomatenblokjes en ca. 125 milliliter water. Breng het geheel aan de kook en laat ca. 10 minuten koken op laag vuur. Rasp de parmezaan grof. Kook de pasta volgens aanwijzing vepakking. Was de peterselie en snijd hem in reepjes. Roer het spek door de saus en breng alles nogmaals op smaak. Laat de pasta uitlekken en serveer hem met de gehaktsaus. Bestrooi met de parmezaan en de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter