Pasta arrabiata
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak een sneetje in de romatomaten en kook ze 2-3 minuten in water totdat het velletje gaat krullen. Koel ze af in koud water, haal het velletje eraf en pureer door een zeef.
Bak de fijngesneden knoflookteentjes in een beetje olijfolie. Voeg het blikje en de verse tomatenpuree toe en laat verder sudderen. Voeg er een stuk pecorino (ca. 1 op 3 cm) aan toe en laat het meekoken.
Kruid met de een of meer fijngesneden rode pepertjes, peper, zout en een snuifje selderijpoeder. Voeg er drie eetlepels olijfolie aan toe en laat de saus verder inkoken tot ze dik wordt.
Kook de pasta gaar in voldoende gezouten water.
Serveer met saus en losse pecorino.
Serveersuggesties
Eventueel de rode pepertjes vervangen door een mix van arrabiata (gedroogde pepers en kruiden)
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pasta al arrabiata
Pasta carbonara
Pastasalade
Pasta amatriciana