Pappardelle met sint-jacobsschelpen

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 zakken Sint jacobsschelpen (diepvries, 500 gram, ah)
• 200 mililiter slagroom
• 2 teentjes knoflook, gepeld en in de lengte gehalveerd
• 1 visbouillontablet
• 500 gram verse papppardelle (pastalinten)
• 75 gram ijskoude boter
• 2 eetlepels vers gehakte peterselie
• 2 eetlepels kappertjes
• zeezout
• 1 citroen, in kwarten en ontpit

Bereidingswijze

Ontdooi de sint jacobsschelpen volgens de aanwijzing op de verpakking, dep ze droog en bestrooi ze met peper. Breng in een grote pan water aan de kook. Doe de slagroom met de knoflook in een pannetje aan de kook. Los de bouillontablet erin op en laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en schep om met 25 gram boter. Haal de knoflook uit de roomsaus en roer er 50 gram boter en de peterselie door. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de saus over de pasta. Voeg de kappertjes toe en schep voorzichtig om. Bak in een droge pan op hoog vuur de sint jacobsschelpen in 1 minuut per kant licht bruin. Bestrooi ze met zeezout. Verdeel de pasta over 4 borden en maal er peper over. Leg de sint jacobschelpen erop en knijp boven elk bord een kwart citroen uit.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter