Pappardelle met een aspergeçarbonarasaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng een geruime hoeveelheid gezouten water aan de kook voor de pasta. Bak in een ruime koekenpan de in blokjes gesneden ham in een flinke klont boter, voeg de in dunne plakjes gesneden aspergestelen en de gehalveerde punten toe. Klop in een kom de eierdooiers los met de slagroom, zout, peper en veel geraspte parmigiano. Doe de beetgare pappardelle over in de koekenpan met de ham. Voeg een soeplepel kookwater van de pasta toe en draai het vuur hoog. Meng snel de saus en de pasta door elkaar. Draai het vuur vervolgens uit en roer de geklopte eieren erdoor. Meteen serveren met fijngehakte peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pappardelle met ricotta en basilicum
Verse pappardelle met konijnensaus
Pappardelle met sint-jacobsschelpen
Tagliatelle met een variateit van vis en een romige vissaus