Ovenkabeljauw met pesto

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door beamantel
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kabeljauwfilet
• 500 gram cherrytomaten
• 300 gram tagliatelle
• 90 gram olijven
• 1 zakje pijnboompitten (65 gram)
• 1 teen knoflook
• 30 gram basilicum, alleen de blaadjes
• 25 gram geraspte parmezaanse kaas
• 5 eetlepels olijfolie
• peper
• zout
• ovenschaal
• vijzel

Bereidingswijze

Vet de ovenschaal in.
Verwarm de oven voor op 190 graden celsius.
Rooster de pijnboompiten in een koekenpan zonder boter of olie gedurende ca. drie minuten. Laat afkoelen op een bord.
Doe 2 eetlepels pijnboompitten in een vijzel. Voeg het teentje knoflook toe en maal fijn. Voeg de basilicum en de kaas toe en maal tot puree. Roer de olie erdoor en breng de pesto op smaak met peper en zout.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg de vis in de ovenschaal en bestrooi hem met peper en zout. Verdeel de helft van de pesto erover. Leg de tomaatjes op de vis. Verdeel de olijven erover en de rest van de pijnboompitten. Bak de vis 15 minuten in de oven.
Meng de rest van de pesto door de gare pasta. Serveer de pasta en de vis apart.

Serveersuggesties

Lekker met een groene salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik heb dit recept gisteren gemaakt en we vonden het echt heel erg lekker. Dat pesto maken zo gemakkelijk is! Wat fijn is aan dit recept is dat alles van verse producten wordt gemaakt, geen zakjes of kant en klaar spul. Super recept, mijn complimenten.
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter