Noedelsalade met gamba's gegrilde groenten en tomaten-limoendressing
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de noedels en spoel ze koud. Meng de tomatenpuree, ansjovis, suiker, het sap van de limoenen en de olijfolie in een diepe beker. Pureer het geheel met een staafmixer. Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken en de paprika in ringen. Verwarm een grillpan tot hij walmt en grill een mooie streep op de groenten. Snijd ondertussen de gamba's in de lengte doormidden en bak ze in een beetje olie tot ze verkleurd zijn. Meng de dressing door de gegrilde groenten. Leg wat noedels midden op een diep bord. Verdeel de gegrilde groenten erover en leg een paar gamba's erop. Garneer met fijngesneden koriander.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
