Macaroni in het groen

• Macaroni recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland - 618 calorieën per portie
• In 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram macaroni
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 200 gram peultjes
• 200 gram tuinerwten (diepvries)
• 1 citroen
• 3 eieren
• 250 mililiter slagroom
• 2 eetlepels bieslook
• 15 gram basilicum

Bereidingswijze

Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uien glazig. Voeg de peultjes en tuinerwten toe met 75 mililiter water en smoor het geheel 10 minuten op laag vuur. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Klop de eieren in een kom los met slagroon, citroenrasp en 2 eetlepels citroensap en breng het op smaak met zout. Voeg de bieslook toe. Meng 2 eetlepels kookvocht van de macaroni toe aan het roommengsel. Giet de macaroni af en roer het roommengsel erdoor. Verwarm het geheel al roerend tot de saus begint te binden. Schep het groentemengsel door de macaroni. Verdeel de macaroni over 4 borden en bestrooi het gerecht met basilicum.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties