Italiaanse Penne
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snipper de uien en snijd de knoflooktenen fijn. Was de winterpeen en snijd hem in fijne stukjes. Snijd de courgette in stukjes. Snijd de tomaten in vieren.
Verhit een scheut olie in een hapjes- of braadpan en bak hierin de gesnipperde ui gedurende drie minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de stukjes winterwortel toe en bak al omscheppend drie minuten mee. Voeg de courgette, de Italiaanse keruiden en het laurierblad toe en gaar het geheel door gedurende ca. vijf minuten. Voeg de helft van de tuinerwten toe en roerbak gedurende ongeveer vijf minuten door. Breng op smaak met peper en zout.
Bak in een andere pan, of een koekenpan, het gehakt in ca. vijf minuten rul. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de penne in een andere pan volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af.
Verwijder het laurierblad uit het groentenmengsel. Pureer het groentenmengsel met de tomaten in een keukenmachine of met een staafmixer tot een grove saus. Indien van toepassing: doe de grove saus terug in de hapjes- of braadpan.
Voeg de rest van de tuinerwten toe en verwarm vijf minuten.
Voeg het gehakt toe en verwarm door gedurende 1 minuut.
Schep de penne door de saus en verwarm 1 minuut door.
Serveer direct en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
Serveersuggesties
Bestrooi eventueel met (fijngesneden verse) basilicum.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Italiaanse pesto pasta
Penne met champignon-hamschotel
Penne met kruidige gehaktballetjes