Huiselijke spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng gehakt, brood, ei en kruiden. Draai kleine compacte gehaktballetjes. Bak ze in boter.
Kook de spaghetti gaar.
Maak een roux van boter en bloem. Voeg telkens een scheutje koud water toe. Als de roux de dikte van een saus heeft, voeg het bouillonblokje en de blikjes tomatenpuree toe.
Nu alleen nog samenvoegen.
Dit recept is sinds lange tijd de favoriet in mijn familie. Vroeger 'bestelden' we dit op onze verjaardag en nog steeds is het verschrikkelijk lekker. Voeg er geen toeters en bellen (groenten, kruiden, etc. ) aan toe, want dit doet geen recht aan deze verrassend lekkere spaghetti.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Vanavond had ik een recept voor gehaktballetjes nodig en belandde op dit recept. Zag er leuk uit, dus aan de slag!
Maar toen ik dit las, "Voeg er geen toeters en bellen (groenten, kruiden, etc. ) aan toe, want dit doet geen recht aan deze verrassend lekkere spaghetti.", dacht ik, "nou, dat gaan we dus even anders doen!".
Aldus, de ingrediënten voor de saus:
ong. 300gr champignonnetjes in stukjes gesneden
2 tomaten in stukjes gesneden
rest volgens recept hierboven
Ingrediënten voor de gehaktballetjes:
gehakt (150gr pp)
1 ei
zeezout, peper
3 tenen knoflook versnipperd
1 sjalotje versnipperd
Italiaanse gemengde kruiden
maggi
tabasco
rozemarijn
Bereiding:
gehaktballetjes en spaghetti: idem
saus:
begonnen met het bakken van de champignons in olijfolie in gietijzeren pan; constant blijven roeren, na minuut of 3-5 rozemarijn erbij en nog even doorroeren, dan vuur uit en deksel erop.
Dan tomaten (in stukjes) erbij en even laten staan.
Vervolgens vuur weer aan en afgewisseld bloem en water, ondertussen blijven roeren. Tomatenpuree erbij en blijven roeren tot alles een gladde mix is. Op laag vuur laten pruttelen, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
Als de gehaktballetjes volgens het originele recept zijn gebakken, die bij de saus doen.
Spaghetti opscheppen in diep bord en saus met gehaktballetjes eroverheen.
Smullen maar!
senlin gaf dit recept 3 sterren
Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes in Pastagerechten
Spaghetti met zeevruchten in Pastagerechten