Farfalle met erwten en parmaham

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• zout
• peper
• 1 bosje lente uitjes
• 1-2 teentjes knoflook
• 2 takjes peterselie
• 100 gram rauwe parmaham
• 400 gram pasta (bijvoorbeeld farfalle)
• 5 eetlepels olie
• 2 eetlepels boter
• 300 gram diepvrieserwten
• 50 gram parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met zout. Was de lente-uitjes, snijd 2 lente-uitjes in lange stukken en de rest in ringen. Pel de knoflook en pers hem uit. Was de peterselie, trek de blaadjes van de takjes en snijd ze fijn. Snijd of trek de ham in stukken. Kook de pasta in kokend water met zout ca. 10-12 minuten. Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Bak de ham knapperig in de hete olie. Neem hem uit de pan. Verhit de boter in het braadvet. Fruit de lente-uitjes en de knoflook in de hete olie. Voeg de erwten en 6-7 eetlepels kookvocht van de pasta toe. Breng op smaak met zout en peper. Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 5 minuten pruttelen. Voeg de ham, de peterselie en 4 eetlepels olie aan de erwten toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat de pasta uitlekken en meng de saus door de pasta. Rasp de parmezaanse kaas over de pasta.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties