Farfalla al Salmone
Ingrediënten
Bereidingswijze
Je kunt dit recept op diverse manieren maken, dikmakers, snel, zonder alcohol en ook de verse zalm kun je weglaten als je het niet als hoofdgerecht serveert. Het is eigenlijk pasta met een saus.
Ik begin meestal met de saus als eerste. Doe een klont boter in de pan, bak de uitjes, bacon en voeg als de ui glazig is wat bloem erbij. Roer het droog en voeg de melk er aan toe tot je een romig sausje hebt. Doe er wat tomatenpuree doorheen alsook een beetje paprikapoeder en de groentebouillonpoeder voor een lekkerdere smaak. Het afmaken van de saus doe je als de pasta gekookt heeft en de zalm in de boterbruin gebakken is, met een scheutje wodka, knoflook en peterselie.
Kook de farfalla al dente met wat zout.
Bak de zalmstukjes in de boter in 8 minuten bruin. Doe er zout en peper op naar smaak en een beetje peterselie (of verse bieslook voor afwisseling). Opdienen op een schaal alles bij elkaar of op aparte borden of in opdekschalen, wat je maar het beste uitkomt.
Als je het nog luxer wilt maken, gebruik je in plaats van bloem en melk, zure room voor de saus en voeg je er een beetje kaviaar aan toe.
Je kunt ook de uien en knoflook weglaten als je daar geen liefbhebber van bent.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Pasta salmone in Pastagerechten