Citroen Spaghetti(ni) lekker voor bij de vis

• Spaghetti recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 15 minuten klaar
• Door alicedb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 30 gram ongekookte spaghettini per persoon (dit wordt 100 gram als het gaar is)
• 1 eierdooier per 30 gram spaghetti
• 1 hele uitgeperste citroen
• 100 gram geraspte parmezaanse kaas
• 1 klein bekertje van 125 milliliter zure room
• 50 gram echte roomboter
• verse peterselie

Bereidingswijze

Scheid de eierdooiers van de eiwitten. Roer door de eieren het sap van 1 hele citroen (voor 4 personen). Roer de Parmezaanse kaas erdoor en spatel met de garde nu ook de de room erdoor. Kook spaghetti volgens de verpakking, dunne spaghettini is in 3 minuten en gaar en de spaghetti die wij hier kennen vaak in 8 minuten. Neem net welke soort u lekker vindt. Spaghetti afgieten in het vergiet en meteen terug doen in de pan die nog heet is. Met die "restwarmte" meteen het klontje boter goed er door heen roeren. Nu plakt de spaghetti niet meer aan elkaar en kan mooi die citroensaus zich binden tot een romig geheel. Knip er een beetje grof de verse peterselie overheen.

Serveersuggesties

Serveer er een lekker stukje gegrilde vis bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter