Zuurkoolschotel met ananas en kaassaus

Was de rozijnen en doe ze in een schaaltje. Giet er kokend water over. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en hak intussen de sjalotjes of ui fijn.

Verhit de olie in een koekepan en fruit de sjalotjes enkele minuten. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng het op smaak met peper en kerriepoeder.

Verwarm de oven voor op 200° C. Laat de mandarijnen uitlekken in een zeef. Houd 4 schijven ananas apart voor de garnering en snijd de rest in blokjes.

Maak de kaassaus volgens de gebruiksaanwijzing. Laat de rozijnen uitlekken in een zeef. Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de rijst over de bodem. Verdeel de helft van het gehaktmengsel erover. Verdeel hierover de wijnzuurkool met de mandarijnen, de ananasblokjes en de rozijnen. Verdeel hierover de rest van het gehakt en als laatste laag de rest van de rijst. Bedek de schotel met kaassaus en strooi er eventueel geraspte kaas over.

Laat de schotel in ca. 20 á 25 minuten gratineren en warm worden in het midden van de oven. Leg de laatste minuten de laatste plakken ananas bovenop de schotel.