Zuurkoolschotel met ananas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de aardappels in water met een beetje zout tot ze gaar zijn. Giet ze af en maak aardappelpuree met de boter en de melk (dit gaat het beste met een pureestamper).
Kook tegelijkertijd de zuurkool met de laurierblaadjes en kruidnagelen in eigen vocht ongeveer 15 minuten en voeg de rozijnen en een deel van het ananassap toe (naar smaak). Giet het vocht van de zuurkool en bestrooi met een beetje cayennepeper.
Verspreid het zuurkoolmengsel over de bodem van de ovenschaal en voeg eventueel een rookworst of ander vlees toe (zie ingredienten). Dek het geheel af met de aardappelpuree en strooi de geraspte kaas over de aardappelpuree met eventueel nog een snufje zout.
Zet de ovenschaal in de oven en laat het geheel nog 15-20 minuten goed doorwarmen op 175 graden C. De ovenschotel is klaar als de kaas gesmolten en lichtbruin van kleur is.
Serveersuggesties
Voor een nog fijnere smaak kan de zuurkool gekookt worden met een scheutje witte wijn.
In plaats van ananas kan ook abrikoos of perzik gebruikt worden.
In plaats van rozijnen kunnen ook dadels of gedroogde vijgen gebruikt worden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zuurkoolschotel met banaan en ananas
Zuurkoolschotel met ananas en gehakt