Zuurkoolschotel

• Zuurkoolschotel recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door suzan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappelen
• 75 gram boter
• 250 gram magere spekreepjes
• 750 gram zuurkool
• 1 grote goudreinet
• 1 eetlepel grove mosterd
• 0,5 liter melk
• 75 gram geraspte kaas (Gouds belegen)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schil de aardappelen en de appel en snijd de aardappelen in plakjes van 1/2 cm. Kook ze 10 minuten in weinig water met wat zout en giet ze af. Verhit in een hapjespan 25 gram boter en bak de spekreepjes in 5 minuten krokant. Neem de helft van de spekreepjes uit de pan. Schep de zuurkool, in stukjes gesneden appel en de mosterd door de rest van de spekreepjes. Stoof de zuurkool met het deksel op de pan 15 minuten op laag vuur. Smelt intussen in een pan met dikke bodem de rest van de boter. Roer de bloem er in 1 keer door en bak 1 minuut mee zonder te kleuren. Voeg al roerende beetje bij beetje de melk toe en roer tot een gladde saus. Laat de kaas in de saus smelten en breng op smaak met peper. Schep de zuurkool in de ovenschaal en verdeel de aardappelplakjes er dakpansgewijs over. Schenk de kaassaus over de aardappelen en verdeel de overgebleven spekreepjes erover. Zet de schaal 20 minuten in het midden van de oven zodat er een knapperig goudbruin korstje ontstaat.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties