Zalm in het potje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng een royale hoeveelheid water aan de kook. Voeg wat (zee)zout toe en laat het limoen of citroensap er op drijven. Spoel de vis onder stromend koud water. Leg ze in het kokende water. Temper onmiddellijk daarna de warmtebron. Houd de vis 5 minuten tegen de kook aan. Neem daarna de zalm uit de pan en laat ze op een zeef uitlekken en grotendeels afkoelen. Verdeel de zalm, die dan nog net niet helemaal gaar dient te zijn, daarna in kleine stukjes. Kook de aardappelen gaar in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd. Wrijf de gekookte aardappelen door een fijne zeef of gebruik een pureeknijper. Vermeng de aardappelen met melk, losgeroerd ei, 20 gram zachte boter en een beetje peper. Schep er eerst de bosuitjes en daarna de zalmstukjes door. Doe alles in beboterde eenpersoons ovenvaste schaaltjes. Bestrooi de gerechten met een mengsel van broodkruim, geraspte kaas en peterselie. Sprenkel er een beetje gesmolten boter over. Plaats de schaaltjes in het midden van de tot 200 graden C. voorverwarmde oven. Laat er in 16 tot 18 minuten een fraai korstje op bakken.
Dien de gerechten op in de ovenschaaltjes. Geef er een salade met (veel) tomaten bij en zet een mand met knapperig stokbrood op tafel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zalmschotel
Gevulde tomaten met zalm
Witlof-Zalm rolletjes in kaassaus