Witlof ovenschotel met champignons
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de witlof schoon en verwijder met een scherp schilmesje het bittere kegeltje.
Kook ze in ruim water met wat zout beet gaar. Giet ze af in een vergiet en laat ze uitlekken.
Kruid de kipfilets.
Vet een ovenschaal in met wat olie.
Doe 2 eetlepels olie in een koekenpan en fruit hierin de klein gesneden ui en champignons.
Halveer de uitgelekte witlof in de lengte en leg de helft in de ovenschaal. Doe hierop het ui/champignon mengsel en daarop de rest van de witlof. Strooi hierover de tot paneermeel verkruimelde beschuit en de parmezaanse kaas. Leg daarop de plakjes chedar smeltkaas. Plaats deze schotel in het midden van een voorverwarmde oven, 200° C. en laat deze 25 minuten verwarmen. Bak ondertussen de kipfilet goudbruin in 2 eetlepels olie en de 25 gram boter. Voeg na ongeveer 10 minuten 150 milliliter water toe en de tomatenketchup en laat dit 10 minuten suderen tot de filet gaar is. Serveer de ovenschotel met de gekookte aardappels, de filets en de saus.
Serveersuggesties
Lekker met een glas witte droge wijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ovenschotel witlof
Witlof ovenschotel