Witlof in Zeeuws spek
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Snijd de onderkanten van de stronken witlof en halveer ze in de lengte. Verwijder de bittere kern. Kook het lof 5 minuten in water met zout. Laat uitlekken en omwikkel elk stronkje met een plakje spek. Leg in de ovenschaal.
Smelt de boter en voeg in 1 keer de bloem toe. Laat al roerend ca 5 minuten op laag vuur garen tot het mengsel (de roux lichtbruin kleurt). Voeg de melk toe toe en breng al roerend aan de kook tot een gladde gebonden saus.
Voeg de kaas toe en roer tot deze is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper en schenk over de lof.
Verdeel de aardappelpuree erover (evt nog wat geraspte kaas erover strooien en in het midden van de oven (30 minuten) tot de puree goudbruin is.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ovenschotel witlof
Witlof ovenschotel