Varkensfilet met wortels uit de oven

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram wortels
• 1 ui
• 2 eetlepels olie
• 1/4-0,5 groentebouillonblokje
• 8 lapjesvarkensfilet (à 500 gram)
• zout
• peper
• 250 milliliter melk
• 100 gram gorgonzola
• 2-3 eetlepels aardappelzetmeel
• 1 theelepel citroensap
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 3-4 takjes peterselie

Bereidingswijze

Maak de wortels schoon en snijd ze in schijfjes. Pel en snipper de ui. Fruit de ui en de wortels in 1 eetlepel hete olie in de kookpan. Voeg 125 milliliter. water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat 5-7 minuten zachtjes koken. Dep het vlees droog en wrijf in met zout en peper. Bak de lapjes in 1 eetlepel aan beide kanten ca 2 minuten. Neem de wortels uit de pan, voeg de melk toe aan het kookvocht en breng weer aan de kook. Smelt de kaas in kleine stukjes in de saus. Roer het aardappelzetmeel er doorheen en breng de saus weer aan de kook. Breng op smaak met het citroensap, peper en eventueel zout. Verdeel het vlees en de wortels over 4 kleine ovenschaaltjes of 1 grote. Giet de saus eroverheen en bestrooi met pijnboompitten. Gratineer de schaaltjes ca 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Was de peterselie, hak hem fijn en strooi over de schaaltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter