Tortilla's met kip

• Tortilla recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Mexico
• In 45 minuten klaar
• Door sjerrel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 mililiter kippenbouillon (van tablet)
• 250 gram kipfilet
• 2 rode pepers
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 2 theelepels oregano
• 2 eetlepels olijfolie
• 8 bloemtortilla's (doorsnede 25 cm)
• 3 bosuitjes, in ringetjes
• 125 mililiter zure room
• 150 gram feta (kaas), verkruimeld

Bereidingswijze

Kippenbouillon aan de kook brengen. Pan op zeer laag vuur zetten, zodat bouillon niet meer kookt. Kipfilet in bouillon in 10 min. laten garen. Pepers opensnijden en zaadjes verwijderen. In droge koekenpan pepers enkele seconden roosteren. In stukken snijden. In keukenmachine rode peper met inhoud van blik tomaatstukjes, knoflook, oregano en 100 mililiter kippenbouillon tot gladde saus pureren. In koekenpan olie verhitten en saus erin schenken. Saus 8-10 min. zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen oven voorverwarmen op 200 °C. Kipfilet met vork in draadjes trekken. Tortilla's een voor een door tomatensaus wentelen. Kip en bosuitjes erover verdelen, tortilla's oprollen en naast elkaar in ingevette schaal leggen. Rest van saus over bovenkant uitstrijken. Zure room en feta erover verdelen. In midden van oven tortillarolletjes in 20 min. bruin laten kleuren. Lekker met frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties