Stroganoff uit de römertopf
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de romertopf gedurende 1 uur weken in koud water.
Snijd het vlees in stukken van ca 2,5 cm.
Bestrooi het vlees met peper, zout en paprikapoeder.
Ontdoe de paprika's van de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.
Pel de uien, snijd er één in kleine stukjes en de andere in ringen.
Ontvel de tomaten door ze gedurende 1 minuut onder te dompelen in kokend water. Snijd ze in met een scherp mes en trek het vel eraf. Snijd de tomaten in stukjes. Borstel de champignons schoon met een zachte borstel, snijd het bruine stukje van de steel af en snijd ze vervolgens in plakjes. Snijd de winterpeen in dunne plakjes.
Dep de binnenkant van de romertopf droog en smeer die in met de roomboter.
Meng vlees en groente door elkaar en vul hiermee de romertopf. Pers de knoflooktenen er boven uit met de knoflookpers en roer de pulp door het vleesmengsel.
Sprenkel de bouillon over het mengsel, sluit de romertopf
en plaats deze in een koude oven. Stel de oven in op 200 graden en laat het geheel gaar stoven in ca 1,5 uur. (Het vlees moet goed gaar zijn!)
Neem de römertopf uit de oven, roer de wodka, de sherry en de creme fraiche er doorheen en maak op smaak af met peper en zout.
Lekker met rijst en salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kip in römertopf
Bloemkoolschotel a la Stroganoff
Preischotel uit de römertopf
Zalmschotel