Savooiekoolgratin met leverworst

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine savooiekool
• 1/2-1 groentebouillonblokje
• 2-3 uien
• 300 gram leverworst (of hamblokjes)
• 4-5 eetlepels boter
• 40 gram bloem
• 500 milliliter melk
• 1,5 eetlepel mosterd (niet te scherp)
• zout
• witte peper
• boter voor de ovenschaal
• 750 gram (vastkokende) aardappels
• 0,5 theelepel (gedroogde) marjolein
• eventueel verse kruiden als garnering

Bereidingswijze

Was de savooiekool en snijd hem in fijne reepjes. Pel en snipper de uien. Snijd de leverworst in blokjes. Verhit 1-2 eetlepels boter in een flinke braadpan. Braad de uien en de leverworst licht aan en neem ze uit de pan. Laat de kool flink slinken in het braadvet, strooi de bloem erover en laat deze lichtjes bruinen. Voeg de melk, 250 milliliter water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat de kool 8-10 minuten smoren met het deksel op de pan. Roer de kool enkele malen. Voeg de leverworst en de uien weer toe. Breng op smaak met de mosterd, zout en peper. Vul een ingevette ovenschaal (ca. 30 cm lang) met het koolmengsel. . Schil de aardappels, spoel ze af en snijd of schaaf de aardappels in dunne schijven. Leg de aardappels dakpansgewijs op de kool. Smelt 3 eetlepels boter en strijk dee over de aardappels. Bestrooi de schotel met marjolein, zout en peper. Bak de schotel in 45-50 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Garneer met verse kruiden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties