Quiche Lorraine

• Ovenschotels
• 6 porties uit Frankrijk
• In 55 minuten klaar
• Door nandy
• 10 10 sterren / 2 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 6 a 7 plakjes bladerdeeg
• 4 grote eieren
• 3/8 melk of room (3,75 deciliter slagroom)
• zout en peper
• 250 gram geraspte jonge kaas of gruyere kaas
• 100 gram ontbijtspek of ham
• (wil je tomaat erbij doen neem dan 100 gram tomaat en maak van de melk 3,25 deciliter)
• je kan de kaas en ham ook vervangen voor andere dingen die je lekker vind

Bereidingswijze

Vet een vorm van 24 cm in en bekleed de vorm met het bladerdeeg.
Zet de vorm eventueel met blindvulling in de oven en laat 15 min. bakken op 180 graden C.
Rasp intussen de kaas.
Snijd de ham of knip het spek in kleine stukjes en bak dit bruin in een koekenpan.
Doe de eieren in een hoge kom en meng goed met een mixer tot een schuimige massa, voeg de geraspte kaas toe.
Doe de melk/room in een pan en verwarm tot het bijna kookt.
De hete melk bij het eimengsel doen.
Voeg een beetje zout en peper toe.
Haal de vorm uit de oven en verwijder een eventuele blinde vulling.
Strooi 2 eetlepels paneermeel over de bodem, verdeel de ham/spek over de bodem en voeg dan met behulp van een jus of soeplepel het eimengsel toe.
Zet terug in de oven en laat nog 40 a 50 min bij 180 graden C. gaar bakken.
De bovenkant moet iets lichtbruin zijn en stevig aanvoelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (2)

• Erg makkelijk en lekker!
  Marleen gaf dit recept 5 sterren
• Ik vind dit recept zo fantastisch.
  Leon gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter