Puchero española
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en bestrooi met vers gemalen peper.
Snipper de ui en knoflook. Halveer de paprika en verwijder zaad en zaadlijsten, snijd de paprika in reepjes.
Snijd de boontjes in stukjes (2 tot 3 cm). Schil de aubergine, snijd in dikke plakken en verdeel ze in blokjes. Snijd de aardappelen in plakjes.
Ontvel de tomaten. Snijd de tomaten in plakjes.
Verhit de olie en bak het vlees aan alle kanten bruin.
Voeg er de gesnipperde ui en knoflook bij en roerbak mee. Voeg er aardappelplakjes bij en roerbak 2 tot 3 minuten.
Doe er de paprikareepjes, de boontjes en de blokjes aubergine bij. Bestrooi met paprikapoeder en oregano, maak op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper, roerbak ± 5 minuten.
Vet een ovenschaal in met boter of olijfolie. Schep alles in een ovenvaste schaal. Leg er de plakjes tomaten op en schenk er de wijn over.
Zet de afgedekte schaal in het midden van de voorverwarmde oven op 180° C. en laat het gerecht in ± 1 uur gaar worden.
Garneer de schotel met fijngehakte peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
