Pastei van lamsgehakt in filodeeg

• Ovenschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 1 uur klaar
• Door bgraaf
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 400 gram lamsgehakt
• 500 gram courgettes
• 50 gram couscous
• 40 gram kappertjes
• 200 gram feta
• 3 eieren
• 2 eetlepels platte peterselie, gehakt
• 1 eetlepel dille, gehakt
• 1 theelepel vers gemalen peper
• 100 gram boter
• 200 gram filodeeg
• extra nodig:
• bakvorm van 20 x 30 cm

Bereidingswijze

Fruit de ui en knoflook 3 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en bak het in ± 5 minuten rul. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Rasp de courgettes met een grove rasp in lange slierten en mix ze samen met de couscous, kappertjes, feta, eieren, peterselie, dille en peper door het gehakt. Laat de boter smelten en snijd de vellen filodeeg dwars, over de korte zijde, doormidden. Besmeer de bakvorm met boter en bekleed de bodem en randen met een half deegvel. Besmeer het deeg met boter en maak zo laagjes van de helft van de deegvellen. Bestrijk ze telkens met een beetje boter. Verdeel het gehaktmengsel over de met deeg bedekte bodem van de vorm en dek de vulling af met de rest van de deegvellen die elk met boter ertussen erop worden gestapeld. Druk de randen naar beneden in de vorm en bestrijk ook het bovenste vel met boter. Bak de pastei 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Dek de pastei, na 25 minuten als de bovenkant bruin is, af met aluminiumfolie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter