Parmigiana met aubergine
Ingrediënten
Bereidingswijze
Grill de plakken aubergine in de grillpan.
Fruit ui en knoflook tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Voeg tomaat
in stukjes, de sherry en de mediterrane kruiden toe.
Kook het geheel in tot u een mooie dikke tomatensaus heeft.
Maak op smaak af me zout, basilicumblad en versgemalen zwarte peper.
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg een dun laagje tomatensaus op de bodem.
Hierop komt een laagje aubergine, dan een laagje hamplakjes en wat gestrooide
parmezaanse kaas.
Herhaal de laagjes to de ingredienten op zijn en leg op de laatste de in plakjes
gesneden mozzarella.
Vermeng broodkruim met gehakte oregano en en olijfolie en strooi dit over de bovenste laag.
Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celcius en bak gedurende 1/2 uur totdat de bovenkant mooi bruin en knappend is.
Serveersuggesties
Serveer met pasta of stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Parmigiana
Aubergine met geitenkaas