Pannegies

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 5 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram lamslappen
• 10 gram boter
• 2 uien
• 2 eetlepels bloem
• 3 deciliter bouillon
• zout
• versgemalen peper
• nootmuskaat
• 1½ bosje peterselie
• 1 eetlepel room

Bereidingswijze

Snijd het lamsvlees in dobbelstenen. Verhit dan de boter in een braadpan en bak hierin op hoog vuur de dobbelstenen lamsvlees snel aan alle kanten bruin. Maak de uien schoon en snipper fijn. Haal het vlees uit de pan en fruit de uisnippers in de achtergebleven boter tot ze glazig zien. Doe dan het vlees weer terug in de pan en temper het vuur. Strooi vervolgens de bloem over het vlees-uimengsel en roer alles goed door elkaar. Giet daarna, scheutje voor scheutje, goed roerend de bouillon erbij en voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe. Was de peterselie en hak fijn. Doe de peterselie bij het vleesmengsel, breng aan de kook en laat alles op laag vuur met het deksel op de pan 1½ uur zachtjes stoven. Roer ten slotte een eetlepel room door de pannegies en dien het gerecht bijvoorbeeld op met gekookte aardappelen, stoofperen en sperziebonen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter