Pangafilet met camembert

• Ovenschotels
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram pangafilets
• 1 camembert (ongeveer 250 gram)
• circa 250 gram tomaten
• 1/8 liter slagroom of room culinair
• wat citroensap
• 1 eetlepel boter
• 1 a 2 theelepels paprikapoeder
• wat versgemalen peper
• zout
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• paneermeel
• extra boter

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden C. De tomaten aan de onderkant inkruisen en even in kokend water dompelen. Schil afhalen en de tomaten halveren. De camembert in plakken snijden van ong. 1cm dik. De pangafilets bedruppelen met citroensap en even laten intrekken. Vis drogen en inwrijven met zout en peper. Ovenschotel bestrijken met boter en de helft van de vis hierop schikken. Leg de tomaten op de vis (met de ronde kant naar boven) Bestrooi deze laag met zout, peper en peterselie. Leg nu de rest van de vis op de tomaten en op de vis de plakken camembert. Meng de slagroom met wat zout en peper en giet dit over de visschotel. Roer paprikapoeder door het paneermeel en strooi dit over het geheel. Verdeel hier en daar vlokjes boter erover. Zet de schotel in de oven voor 15 a 20 minuten of tot het gerecht goudbruin is.

Serveersuggesties

De korst wordt nog lekkerder als je verkruimeld oud brood gebruikt i.p.v. paneermeel. Dit gerecht is wel heel machtig.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties