Ovenschotel van zalm, prei en rijst

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door mopsie1979
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 a 400 gram rijst
• 6,5 a 8,5 deciliter water
• 1 a 1,5 bouillonblokje
• 1 kilo prei
• 50 gram boter of margarine
• 1 halve a 1 theelepel kerrie
• 1 blik zalm van 0,5 liter
• 2 deciliter bechamelsaus
• paneermeel
• 15 gram boter

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar in het water met het bouillonblokje. Snijd de prei in stukken van ongeveer 3 cm lengte. Verwijder de buitenste donkergroene bladeren. Het geelgroene gedeelte mee snijden. Was de prei vervolgens goed en laat het vervolgens uitlekken en samen met de kerrie en de boter laten smoren gedurende ongeveer 15 minuten. De uitgelekte zalm vermengen met de bechamelsaus en zo nodig op smaak afmaken met peper en aroma. Het zalmmengsel onderin leggen van een beboterde en vuurvaste ovenschaal en daar boven op de gare prei De schotel vullen met de gare rijst, gladstrijken, dun bestrooien met paneermeel en vervolgens de gesmolten boter erover gieten. De schotel in een zeer hete oven van 260 graden C. plaatsen met overwegend bovenwarmte. De inhoud warm laten worden en een bruin korstje op de schotel laten komen in ongeveer 15 minuutjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties