Ovenschotel met courgette en magere runderlappen

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland - 432 calorieën per portie
• In 2 uur en 55 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram magere runderlappen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel basilicum
• 0,5 kruidenbouillontablet
• 75 mililiter rode wijn
• 4 sjalotten
• 1 courgette
• 4 vleestomaten
• 2 eetlepels groene pesto

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in kleine stukken. Pel de knoflook en snijd hem fijn. Verkruimel het bouillontablet. Pel de sjalotten en snijd ze in ringen. Snijd de courgette in plakjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bestrooi de rundvleesblokjes met zout. Leg het vlees in een ovenschaal en meng het met de olijfolie. Dek de schaal af en bak het vlees in het midden van de oven in 45 minuten bruin. Neem de ovenschaal uit de oven en breng het vlees op smaak met de knoflook, kruiden, bouillontablet en zout. Schenk de wijn in het mengsel. Laat het vlees in het midden van de oven in 1,5 uur gaar stoven. Voeg de sjalot, courgette, tomaat en pesto toe en bak het geheel in 40 minuten onafgedekt gaar. Schep het halverwege om.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter