Ovenschotel aubergine-gehakt

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door suzan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 2 aubergines, in kleine blokjes
• 500 gram gehakt, half om half
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 blik blokjes tomaat (a 400 gram)
• 2 bakken aardappelpuree met olijfolie (a 450 gram)
• 175 gram gemalen oude kaas
• zout
• peper
• grote ovenschaal, ingevet

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden C. Verhit de olie in en grote koekenpan of braadpan. Schep de aubergineblokjes om en bak ze op hoog vuur lichtbruin. Schep het gehakt, 2 theelepels zout en de korianderpoeder erbij. Bak door tot het gehakt rul uit elkaar valt en begint te kleuren. Giet nu de tomatenblokjes bij het aubergine mengsel in de pan en laat op hoog vuur 5 minuten inkoken, roer regelmatig. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de helft van de aardappelpuree over de ovenschaal. Schep het auberginemengsel erover en hier overheen de andere helft van de puree. Strooi de kaas over de puree en schuif de ovenschaal 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de puree goed heet is en het geheel een mooi goudbruin korstje heeft.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties