Moussaka met aubergines

• Moussaka recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Griekenland
• In 1 uur en 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo aubergines
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijn gesneden
• 600 gram rundergehakt
• 750 gram rijpe tomaten, ontveld
• 1 kaneelstokje, gehalveerd
• zout en peper
• VOOR DE KAASSAUS:
• 3 eieren
• 5 deciliter volle melk
• 100 gram boter
• 3 eetlepels tarwe griesmeel
• 200 gram geraspte jong belegen kaas

Bereidingswijze

Bak de plakken aubergine in gedeelten in 4 eetlepels olie 3-4 minuten aan beide kanten lichtbruin in een koekenpan. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de ui 6-8 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Roer de tomaten, het kaneelstokje, zout en peper erdoor en laat dit mengsel op zacht vuur 10 minuten pruttelen. Voor de kaassaus: Klop in een kom de eieren los en roer de melk erdoor. Verhit de boter in een grote steelpan, voeg de griesmeel toe en roer het eimengsel erdoor. Verwarm het mengsel voorzichtig totdat het gaat binden en roer er dan 100 gram kaas door. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Leg een laagje aubergine in een ovenschaal, daarop een laag gehaktmengsel en bestrooi dit met wat geraspte kaas. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten zijn opgebruikt. Eindig met een laag aubergine. Schenk de kaassaus erover en bak de moussaka 50 minuten in het midden van de oven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties