Merguezworstjes met aardappel en ei

• Ovenschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 15 minuten klaar
• Door amber
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 merguezworstjes (Marokkaanse slager)
• 5 centiliter olijfolie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 geperste knoflookteen
• 1/2 dessertlepel harissa (Marokkaanse slager)
• flinke mespunt gemalen komijn
• mespunt paprikapoeder
• 500 gram vastkokende aardappelen
• 4 eieren
• zout
• zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een braad- of kookpan. Doe er de tomatenpuree, de knoflook, de harissa, de gemalen komijn en het paprikapoeder bij. Roer alles door elkaar en voeg dan 5 deciliter water toe. Breng aan de kook en voeg zout toe. Schil de aardappelen en snijd die in gelijke blokjes. Snijd de merguezworstjes in tweeën. Leg de aardappelblokjes in een ovenschaal, verdeel de merguezworstjes daar overheen en bedek het geheel met de tomatensaus. Laat het gerecht 30 tot 40 minuten braden in een hete oven en voeg er wat water aan toe als dat nodig is. Breek er 5 minuten voor het einde van de braadtijd de 4 eieren over en laat die stollen. Dien het gerecht heet op met grote stukken Marokkaans brood en evt. verschillende salades.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties