Lasagna

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar (Voorbereiden:1 uur)
• Door arthurdehaan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• LASAGNA:
• 1 pak lasagnebladen
• 1 teen knoflook, fijngesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokje
• 1 wortel, in partjes
• 1 bakje champignons, gesneden
• 5 tomaten, in stukjes gesneden
• 1 tomaat, in plakjes gesneden
• 500 gram rundergehakt
• 1 bakje spekreepjes
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel italiaanse kruiden
• 0,5 blokje groentebouillon
• 1 scheut rode wijn
• BECHAMELSAUS:
• 50 gram boter (1 eetlepel)
• 50 gram bloem (1 eetlepel)
• 500 milliliter
• 0,5 blokje groentebouillon

Bereidingswijze

Verhit een pan en bak daarin de spekreepjes, ui en knoflook op laag vuur. Voeg de kruiden toe en laat deze een minuutje, al omscheppend, meebakken. Voeg het gehakt bij dit mengsel en bak het rul. Voeg het blikje tomatenpuree toe en laat dit een minuutje ontzuren. Voeg dan alle andere groenten, inclusief tomaten, en de scheut rode wijn toe. Verbrokkel de helft het bouillonblokje en laat de saus ongeveer 15 minuten pruttelen op laag vuur.

Voor de bechamelsaus:
Verhit de boter in een steelpannetje tot deze bruin wordt. Voeg dan de bloem toe en laat dit een minuut bakken. Roer de melk door het bloemmengsel, verbrokkel de andere helft van het bouillonblokje en laat het geheel ongeveer 5-10 minuten pruttelen.

Lasagne bouwen:
Schenk in een (ingevette) ovenschaal een laag saus. Dek deze laag af met lasagnebladen en schenk daarover een deel van de bechamelsaus. Herhaal dit patroon tot het mengsel op is. Je eindigt met een laag saus, daarover heen een laag bechamelsaus en bestrooi met de geraspte kaas. Verdeel de plakjes tomaat over de geraspte kaas.

Serveersuggesties

Voor de rode saus geldt: het duurt even voordat deze dunner wordt, dat gebeurt zodra de tomaten beginnen te koken. Mocht je de saus toch te dik vinden, voeg dan een half glaasje water toe. Ook kan je, bij gebrek aan rode wijn, deze vervangen door een scheut balsamico azijn. Voor de bechamelsaus geldt: indien je de saus te dik vindt voeg je een beetje melk toe, indien je de saus te dun vindt roer en dan een beetje bloem door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter