Kip Tajine

• Ovenschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 1 uur klaar
• Door annheylaerts
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kippenvleugeltjes
• 4 kippenbouten
• 8 eetlepels gesnipperde ui
• 4 citroenen, in schijfjes
• sap van 1 citroen
• 2 koffielepels gemalen koriander
• 2 koffielepels geplette zwarte peperbollen
• 2 koffielepels komijnzaadjes
• 1 koffielepel saffraandraadjes
• 1 koffielepel zout
• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels gesnipperde knoflook
• 2 eetlepels poedersuiker
• 1/3 liter water

Bereidingswijze

Meng koriander, peper, komijn, saffraan en zout met behulp van een vijzel (of hakmolen of koffiemolen). Wrijf de kipstukken in met olijfolie. Haal ze door het kruidenmengsel en leg ze in een vuurvaste schotel. Bestrooi met peterselie, ui en knoflook. Haal de schijfjes citroen 1 x door de poedersuiker en daarna door wat zout en verdeel ze over de schotel. Zet de schotel op een hoog vuur, keer de kip na 7 minuten om en laat de andere zijde nog 7 minuten bakken. Blus met water en citroensap. Zet het deksel op de schotel en laat 45 minuten stoven op een zacht vuur.

Serveersuggesties

Serveer met rijst, griesmeel of gebakken aardappelen of couscous. Ook heerlijk met groenten zoals courgette, aubergine, rode paprika en/of prei.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter