Kip met kersen

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door sha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• een koeken- of hapjespan
• een flinke ovenschaal, of een forse quichevorm, o.i.d.
• een blikje danerolles croissantdeeg
• een flinke pot kersen, ontpit
• 3 flinke kipfilets
• 200 mililiter creme fraiche (te gebruiken voor warme gerechten, of blue band culinesse)
• een zakje kerriesaus.
• gemberpoeder
• een knoflookteentje/ of een beetje knoflookpoeder (dit kan je evt. ook weglaten)
• kerriepoeder & zout en peper naar smaak
• boter of olie om in te bakken en om een ovenschaal mee in te vetten.
• eventueel een ei

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet de ovenschaal in met wat olie of boter. Bekleed de ovenschaal met iets meer dan de helft, ( iets minder dan 2/3) van het croissantdeeg. (gewoon een beetje scheuren en plakken en aandrukken, it's simple) Snijd de kip in kleine blokjes (knippen is nog makkelijker ) en bak ze rondom aan in een hapjes of koekenpan, tot het net gaar is. Draai het vuur laag en schep er de creme fraiche doorheen, tot het een smeuige massa wordt. Roer er vervolgens de inhoud van het zakje kerriesaus doorheen (alleen het poeder, dus je moet het zakje NIET aanmaken!) en schep er dan de, uitgelekte (!!) kersen doorheen. Heel even roeren en van het vuur afnemen. Als het een te "droge" massa is, mag je er een klein scheutje water doorheen roeren (niet te veel!) Schep dit mengsel in de met deeg beklede schaal. Bedek de hele inhoud met het resterende deeg. ( dus dat je geen mengsel meer ziet en alles in deeg is ingepakt). Bestrijk de bovenkant van het deeg lichtjes met wat losgeklopt ei. (hoeft niet, maar als je het wel doet krijg je een mooier korstje) Vervolgens gooi je de schotel in de oven, voor ongeveer 30/40 minuten (soms korter, als het mooi gerezen en goed bruin is, dan issie klaar) Serveer met: een lekkere salade, en eventueel wat aardappelkroketjes of stokbrood/ turks- of ciabattabrood met kruidenboter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties