Kedgeree met zalm
Ingrediënten
- 50 gram boter
- 1 ui, gesnipperd
- 175 gram, net gaar gekookte langkorrelige rijst
- 500 gram zalm, gaar en in grove stukjes gebroken
- 4 hardgekookte eieren, in grove stukjes
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 1,5 deciliter slagroom
- 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
Bereidingswijze
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de ui zachtjes gaar.
Schep de rijst erdoor.
Nu voorzichtig de zalm, gehakte eieren, peterselie en slagroom erdoor mengen.
Probeer te voorkomen dat de eieren en de zalm nog kleiner worden.
Vet een ovenschaal licht in.
Schep de kedgeree in de schaal. Dek af met beboterde aluminiumfolie.
Ongeveer 20 minuten in een op 180 graden C. voorverwarmde oven.
Garneer met de bieslook en serveer direkt.
Serveersuggesties
Vervang de peterselie door vers gehakte dille en laat dan de bieslook weg.
Lekker met witlofsla met sinaasappel en mosterddressing
Vervang voor een luxe versie de verse zalm eens door warmgerookte zalm.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Snelle Zweedse zalm
Gevulde tomaten met zalm
Gevulde paprika met zalm, tomaat, uitjes en prei
Ovenschotel met spinazie, zalm en aardappelpuree